Estela Bartoli nace en Diamante, Provincia de Entre Ríos. Cursa las Escuelas de Artes Visuales Manuel Belgrano y Prilidiano Pueyrredón. Egresa con el título de profesora de artes. Durante dos años concurre a cursos de Historia del Arte dictados por el profesor y crítico de arte Cordoba Iturburu. Asiste a cursos de pintura en los talleres de Celia Botto Peyrú y Nelly Alvarez. (Bs.As)

Continúa sus estudios de pinturas con los maestros Pérez Celiz y Jorge Ludueña, y en dibujo con Roberto Páez y Guillermo Roux.
Al completar sus estudios, la docencia ocupa un lugar muy importante en su actividad , enseñando a nivel primario, secundario y terciario. A partir de 1989 dirige su propio taller. Participa en encuentros de arte en Jujuy, Merlo y San Martín de los Andes
Es nombrada jurado en varios concursos.
En 1975 presenta su primera muestra individual en Galería Alvini en Capital Federal, abriendo así una prolongada serie de más de 110muestras en Capital Federal, Mendoza, Entre Ríos Cordoba, Pinamar ,San Miguel de Tucumán, en Argentina y en el exterior en Brasília ,, Curitiba , Río de Janeiro (Brasil) ;Punta del Este (Uruguay);Ciudad de México (México), Jijona ( España) ,Siria; Miami, Washington ( EE. UU);Grenoble (Francia),; y Freiburg (Alemania).
Desde 1974 participa en salones a nivel privado, municipal, provincial, nacional é internacional. Posee más de 100 premios en la disciplinas de dibujo y pintura.
Obras suyas se encuentran en pinacotecas de Argentina, Brasil, Uruguay, Colombia, Francia, España, Siria, Alemania, Italia, Australia., Arabia Saudita, EEUU. Y Sudáfrica
En el año 2000 la empresa Basf Argentina compra una de sus obras para ilustrar el calendario de la empresa para Argentina, Uruguay y Paraguay. Hay obras suyas en las escuelas normales de Concepción del Uruguay ( Entre Ríos), y de Avellaneda ( Bs. As.),en el Instituto Nacional en Lenguas Vivas ( Bs.As.), Municipalidad de la Ciudad de Buenos Aires, Universidad de Ciencias Sociales ,Banco de la Nación Argentina ,(Bs.As.) Ministerios de Marina y Ejército de Brasilia ( Brasil), Hotel Abasto Palace Universidad de la Empresa y Banco de la Nación Argentina (Bs.As.)